{"id":9293,"date":"2023-05-31T17:02:58","date_gmt":"2023-05-31T15:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lavenaria.it\/evento\/gastronomica-alla-reggia\/"},"modified":"2026-07-09T21:16:28","modified_gmt":"2026-07-09T19:16:28","slug":"gastronomica-alla-reggia","status":"publish","type":"evento","link":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/veranstaltung\/gastronomica-alla-reggia\/","title":{"rendered":"Gastronomica alla Reggia"},"content":{"rendered":"

\n\tAutori, editori, cuochi, esperti e professionisti del settore enogastronomico sono i protagonisti di Gastronomica alla Reggia<\/strong>, la rassegna gastro-letteraria di Slow Food Editore<\/a>, gi\u00e0 presente al Salone del Libro di Torino 2023.<\/p>\n

\n\tDal gelato alla cucina piemontese, per passare alla sostenibilit\u00e0 a tavola e ai racconti di viaggi gastronomici memorabili, Gastronomica alla Reggia<\/em> permette\u00a0al pubblico di conoscere da vicino il mondo del cibo in tante delle sue molteplici sfaccettature, cos\u00ec come raccontate da grandi firme della letteratura contemporanea e della cucina.<\/p>\n

\n\tGli incontri si svolgono il sabato o la domenica in diverse date estive e autunnali a partire dal 10 giugno integrandosi alle iniziative in programmazione\u00a0nell’anno dedicato dalla Reggia di Venaria al tema del Cibo<\/em>.<\/p>\n

\n\tSabato 10 giugno<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em>
\n\tA tutto gelato<\/strong>
\n\tcon Roberto Lobrano, maestro gelatiere e autore di L\u2019arte del gelato<\/em> per Slow Food Editore, che\u00a0assieme a Silvia Wdowiak (Casa Clara), Guido Montaldo (Modo) e Giulio Rocci (Ottimo!), grandi maestri gelatieri italiani, racconta\u00a0i segreti del mestiere, le stagionalit\u00e0 del gelato oltre il periodo estivo e i trucchi per fare il gelato anche a casa.
\n\tAl termine della presentazione, i maestri gelatieri offriranno una degustazione dei loro gusti pi\u00f9 iconici.<\/p>\n

\n\tSabato 17 giugno<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em>
\n\tLa cucina piemontese <\/strong>
\n\tcon Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti e Federica Giuliani, autori di\u00a0Dalla bagna caoda al sushi<\/em>\u00a0per Graphot Editore;
\n\tGianni Gagliardo, autore di\u00a0I segreti delle Langhe<\/em>\u00a0per Cairo Editore;
\n\tLorenzo Tablino, autore di\u00a0Alle radici del Barolo\u00a0<\/em>per Slow Food Editore;
\n\tMatteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio di Torino e autore di Cucina Piemontese Contemporanea<\/em> per EDT.<\/p>\n

\n\tSabato 24 giugno<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em>
\n\tLe donne del vino<\/strong>
\n\tcon Laura Donadoni, autrice di Custodi del vino<\/em> per Slow Food Editore e del podcast Intrepide<\/em>, insieme a:
\n\tNadia Verrua di Cascina Tavijn e
\n\tPaola Conti di Cascine del Castello Conti.
\n\tAl termine della presentazione, le produttrici di vino offriranno una degustazione delle loro migliori etichette.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\n\tDomenica 10 settembre<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em><\/p>\n

\n\tA tutta Pizza<\/strong>
\n\tUn viaggio nella storia e nella cultura contemporanea della pizza alla scoperta di impasti, lievitazioni e preparazioni del cibo italiano pi\u00f9 amato al mondo.<\/p>\n

\n\tCon Antonio Puzzi, curatore di Il manuale della pizza<\/em> di Slow Food Editore;
\n\tFederica Mignacca, Montanarina Story \u2013 Scuola Italiana Pizzaioli;
\n\tDomenico Volgare, Fuzion Food (Torino);
\n\tEnrico Murdocco, Tellia LAB (Torino)<\/p>\n

\n\tAl termine dell’incontro piccola degustazione per i partecipanti.<\/p>\n

\n\tDomenica 24 settembre<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em><\/p>\n

\n\tStorie di pane<\/strong><\/p>\n

\n\tUn racconto di popoli, cultura e comunit\u00e0. Alla scoperta dell\u2019uomo, di storia e societ\u00e0, attraverso il pane.<\/p>\n

\n\tCon Laura Filios, autrice di Pane Buono<\/em> edito da Altra Economia;
\n\tLuca Scarcella, del Forno Luca Scarcella<\/em> di\u00a0Torino
\n\tModera\u00a0Isabella De Vecchi, agronoma, socia fondatrice di Panacea Social Farm<\/em>.<\/p>\n

\n\tDomenica 1\u00b0 ottobre<\/h3>\n

\n\tore 16.30<\/em><\/p>\n

\n\tCibo sostenibile<\/strong><\/p>\n

\n\tL’incontro \u00e8 rimandato a data da destinarsi<\/p>\n

\n\tLa sostenibilit\u00e0 parte dalla tavola: storie, racconti e ricette per scelte alimentari pi\u00f9 consapevoli e in sintonia con la Terra.<\/p>\n

\n\tCon Silvia Moroni, autrice di Parla Sostenibile<\/em> per Slow Food Editore;
\n\tMyriam Sabolla, autrice di La Stagione Vegetale<\/em> per Slow Food Editore.<\/p>\n

\n

\n\tIn collaborazione con Slow Food Editore e con il sostegno del Salone del Libro di Torino.<\/p>\n

\n\t\u00a0<\/p>\n

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\n\tGli incontri sono compresi\u00a0in ogni tipologia di biglietto d'ingresso<\/a>.<\/p>","gallery_evento":[],"documenti_evento":[{"file":13850,"testo":"Scarica la locandina di Gastronomica"}],"post_suggeriti_evento":[12999,12984,9201]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/evento\/9293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/evento"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/evento"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/evento\/9201"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/evento\/12984"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/evento\/12999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"area-tematica-evento","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/area-tematica-evento?post=9293"},{"taxonomy":"event-categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/event-categories?post=9293"},{"taxonomy":"event-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/event-tag?post=9293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}