{"id":23407,"date":"2026-04-09T13:30:45","date_gmt":"2026-04-09T11:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lavenaria.it\/restaurant-dolce-stil-novo\/"},"modified":"2026-07-12T15:43:49","modified_gmt":"2026-07-12T13:43:49","slug":"restaurant-dolce-stil-novo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/besuch\/aree-e-servizi\/restaurants-und-cafes\/restaurant-dolce-stil-novo\/","title":{"rendered":"Restaurant Dolce Stil Novo"},"content":{"rendered":"<p>\n\tIn der Reggia di Venaria befindet sich eins der ber\u00fchmtesten Restaurants in ganz Italien: das Dolce Stil Novo, das seit Jahren an der Spitze der Gastronomief\u00fchrer steht und vom renommierten Michelin-F\u00fchrer mit einem Stern ausgezeichnet wird. Leiter und K\u00fcchenchef ist\u00a0<strong>Alfredo Russo<\/strong>, unbestrittenes Talent der Haute Cuisine in Italien und im Ausland.<\/p>\n<p>\n\tDie Er\u00f6ffnung des Restaurants ist als weitere Station bei der Wiedergeburt des Schlosses Venaria zu sehen, denn es hat die strategische Funktion als idealer Treffpunkt zwischen Kultur und Tafelkunst und ist zudem ein Symbol f\u00fcr die gro\u00dfe Tradition der Bankette bei Hofe. In der &#8222;neuen&#8220; Reggia ist das\u00a0<strong>Dolce Stil Novo der Ort f\u00fcr Gastlichkeit und hohe Gastronomie<\/strong>, der sowohl Besucher des Schlosses und der Ausstellungen als auch externe G\u00e4ste empf\u00e4ngt: Sie alle k\u00f6nnen hier die Erfahrung einer \u201ek\u00f6niglichen K\u00fcche\u201c erleben.<\/p>\n<p>\n\tDas Restaurant liegt im oberen Stock des S\u00fcdostturms, der von Michelangelo Garove nach dem franz\u00f6sischen Modell des Padillon Syst\u00e8me entworfen wurde, in den R\u00e4umen, in denen vor drei Jahrhunderten die Hofdamen der Savoyerprinzessinnen wohnten. Nach einer sorgf\u00e4ltigen Restaurierung durch das Denkmalschutzamt f\u00fcr Piemont unter Leitung von Francesco Pernice wurden die R\u00e4ume von den Architekten\u00a0<strong>Max und Lella Vignelli\u00a0<\/strong>im Hinblick auf diese sowohl historisch wie k\u00fcnstlerisch au\u00dfergew\u00f6hnliche St\u00e4tte neu gestaltet. Das Interior Concept der Architekten\u00a0<strong>Carlo und Aurora Fucini\u00a0<\/strong>ist von einem \u201czeitlosen 18. Jahrhundert\u201d inspiriert, das die Zeit \u00fcberdauert und in aktualisierter Form zu uns gelangt: mit einem klaren, essenziellen Stil in den Linien, der mit stilistischen Ankl\u00e4ngen und kulturellen Andeutungen auf den Neoklassizismus des 18. Jahrhunderts anspielt.<\/p>\n<p>\n\tDies ist der ideale Rahmen f\u00fcr die K\u00fcche von Alfredo Russo: eine innovative, pers\u00f6nliche Philosophie, die aber tief in der italienischen Tradition verwurzelt ist. Sie zeigt sich in Gerichten und Kombinationen, mit denen der Chef eine Art kollektive Erinnerung des Geschmacks beschw\u00f6rt \u2013 etwa wie in Prousts Madeleine. Auch der Service und die Atmosph\u00e4re im Restaurant stehen dem in nichts nach: Dem Gast wird bewusst, dass er sich an einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ort befindet, aber er wird davon nicht eingesch\u00fcchtert, sondern nimmt ihn als Ort des Wohlbefindens wahr, der ihm eine ganz besondere Erfahrung vermittelt, ein gastronomisch-kulturelles Unikum, das der Au\u00dfergew\u00f6hnlichkeit des Kontexts und der K\u00fcche zu verdanken ist.<\/p>\n<p>\n\tMit diesem neuen Schmuckst\u00fcck betont La Venaria Reale seine Identit\u00e4t als Ort f\u00fcr Kultur und Loisir, wo alles den Gast auf die Traumsph\u00e4re und das Sch\u00f6ne einstimmt: die unendlichen Gartenanlagen, die majest\u00e4tische Architektur, die Kollektionen und Ausstellungen \u2013 bis zum Genuss der au\u00dfergew\u00f6hnlichen kulinarischen Kreationen von Alfredo Russo.<\/p>\n<hr \/>\n<p>\n\tReggia di Venaria Reale<br \/>\n\tPiazza della Repubblica, 4 \u2013 Venaria Reale (Turin)<br \/>\n\tTel. + 39 011 4992343<br \/>\n\tinfo@dolcestilnovo.com<\/p>\n<p>\n\tEingang vom Ehrenhof der Reggia.<\/p>\n<p>\n\tRestaurant der Haute Cuisine.<br \/>\n\tGe\u00f6ffnet <strong>von Mittwoch bis Sonntag Mittag<\/strong> (eine Reservierung ist erforderlich).<\/p>\n<hr \/>\n<p>\n\t\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align:center\">\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Dolce Stil Novo Restaurant\" height=\"733\" src=\"https:\/\/lavenaria.it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/dolce_stil_novo_0136_1100.webp\" width=\"1100\" \/><\/p>\n<p>\n\t\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\n\tRestaurant mit Michelin-Sternen des K\u00fcchenchefs Alfredo Russo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23409,"parent":23403,"menu_order":892,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"area-tematica-evento":[],"class_list":["post-23407","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23407\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"area-tematica-evento","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/area-tematica-evento?post=23407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}