\n\tLa culture et l\u2019art de la table se rencontrent. Avec l\u2019ouverture de ce restaurant, \u00e0 la fonction strat\u00e9gique qui symbolise la grande tradition des banquets au Palais, on assiste \u00e0 une autre \u00e9tape dans le parcours de renaissance de la Venaria. Dans le \u00ab nouveau \u00bb Palais,\u00a0le\u00a0Dolce Stil Novo\u00a0<\/em>est le lieu d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 \u00e0 l\u2019accueil et \u00e0 la haute restauration<\/strong>. Il re\u00e7oit aussi bien les visiteurs du parcours de visite et des expositions que les clients ext\u00e9rieurs, et \u00e0 tous il fait vivre l\u2019exp\u00e9rience d\u2019une \u00ab table royale \u00bb.<\/p>\n \n\tLe restaurant est situ\u00e9 au dernier \u00e9tage du donjon du sud-est con\u00e7u par Michelangelo Garove selon le mod\u00e8le fran\u00e7ais du pavillon, dans les salles qui, il y a trois si\u00e8cles, \u00e9taient les appartements des \u00ab Fame \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire des dames de la cour \u00e0 la suite des princesses de Savoie. Apr\u00e8s une restauration minutieuse par la Direction g\u00e9n\u00e9rale des biens architecturaux et du paysage du Pi\u00e9mont, sous la direction de Francesco Pernice, les pi\u00e8ces ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9am\u00e9nag\u00e9es par les architectes\u00a0Max et Lella Vignelli<\/strong>, qui ont tenu compte du caract\u00e8re exceptionnel du lieu tant du point de vue historique qu\u2019artistique. Le concept d\u00e9velopp\u00e9 par les architectes\u00a0Carlo et Aurora Fucini\u00a0<\/strong>s\u2019est inspir\u00e9 d\u2019un XVIIIe si\u00e8cle hors du temps, qui transcende les si\u00e8cles et arrive jusqu\u2019\u00e0 nous actualis\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 des lignes pures et d\u00e9pouill\u00e9es qui, reprenant \u00e7\u00e0 et l\u00e0 des \u00e9l\u00e9ments de style et \u00e9voquant la culture de l\u2019\u00e9poque, sugg\u00e8rent le n\u00e9oclassicisme du XVIIIe si\u00e8cle.<\/p>\n \n\tLa cuisine d\u2019Alfredo Russo se fait l\u2019\u00e9cho de ce concept : une philosophie innovante et personnelle mais avec de profondes racines dans la tradition italienne. Le chef propose des plats et des associations capables de r\u00e9veiller \u00e0 la fa\u00e7on de la \u00ab madeleine de Proust \u00bb une sorte de m\u00e9moire collective du go\u00fbt. L\u2019accueil et l\u2019atmosph\u00e8re du restaurant ne sont pas en reste : le client aura le sentiment de se trouver dans un lieu d\u2019exception sans pour autant se sentir intimid\u00e9. Un lieu o\u00f9 le cadre extraordinaire et la cuisine forment une unicit\u00e9 culturelle-gastronomique, et qu\u2019il per\u00e7oit comme un havre de bien-\u00eatre o\u00f9 vivre une exp\u00e9rience exceptionnelle.<\/p>\n \n\tAvec ce nouveau joyau La Venaria Reale renforce son identit\u00e9 de lieu de culture et de loisirs, o\u00f9 tout pr\u00e9dispose au r\u00eave et \u00e0 la beaut\u00e9 : les Jardins infinis, les architectures majestueuses, les collections et les expositions, jusqu\u2019au raffinement des extraordinaires cr\u00e9ations culinaires d\u2019Alfredo Russo.<\/p>\n \n\tReggia di Venaria Reale\u00a0 \n\tRestaurant de haute cuisine.\u00a0 \n\tPhotos des plats tir\u00e9es de : Da\u00a0Idea. La cucina di Alfredo Russo<\/em>, 2007 Accolade, Torino<\/span><\/p>\n \n\t \n\t\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \n\tRestaurant \u00e9toil\u00e9 au Guide Michelin du chef Alfredo Russo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23190,"parent":23176,"menu_order":892,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"area-tematica-evento":[],"class_list":["post-23180","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23180\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"area-tematica-evento","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavenaria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/area-tematica-evento?post=23180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\n\tpiazza della Repubblica, 4 – Venaria Reale (Torino)
\n\ttel. + 39 011 4992343
\n\tinfo@dolcestilnovo.com
\n\tAcc\u00e8s par la Cour d\u2019honneur du Palais.<\/p>\n
\n\tOuvert du mercredi au dimanche pour le d\u00e9jeuner (la r\u00e9servation et n\u00e9cessaire).<\/p>\n
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