Tartufo bianco d’Alba alla Reggia

In occasione della mostra “Sovrani a tavola” e dell'anno che la Reggia di Venaria dedica al tema del “food”, nell'ambito della 93ma edizione della Fiera internazionale Tartufo Bianco d'Alba, la Reggia propone un ingresso speciale alla mostra preceduto dalla ricerca simulata del Tartufo con trifolao e cane nei Giardini della Reggia; a seguire “spuntino” con uovo al paletto, Tartufo Bianco d’Alba e un calice di vino. 

Il tartufo ha avuto un ruolo speciale nella storia dei pranzi di papi, principi e re raccontata nella mostra. Era molto apprezzato ed è il soggetto della tela di Bartolomeo Bimbi che lo ritrae, su espressa richiesta di Sua Altezza Reale il Granduca Cosimo III de’ Medici, come un magnifico protagonista. Dono pregiato tra sovrani, il tartufo va tagliato con cura come ci mostra l’elegante tagliatartufi in argento, di fine settecento, presente in mostra.

Bartolomeo Bimbi (Settignano, 1648 - Firenze, 1730), Tartufo di Castel Leone, 1706, olio su tela 89 × 121,5 cm. Firenze, Sistema Museale di Ateneo, Museo di Storia Naturale (Botanica), Università di Firenze